25.12.06

法國(三)

世界主要葡萄酒生产国__法国(三)

罗纳河谷(Cote Du Rhone)

罗纳河谷可分为南北两个地区,这里的法定葡萄品种与布根地和波尔多的葡萄品种完全不同。北部地区包括罗狄山坡(Cote-Rotie),干地尔(Condrieu),纪耶(Chateu Grillet)圣约瑟(St-Joseph)贺美特(Hermitage)高斯贺美特(Crojes-Hermtage),古拿Cornas,圣皮利St-Peray.

罗纳河谷北部的葡萄品种白的以马珊(Marsanne),胡珊(Roussane),维奥利尔(Viognier)为主,红的以施赫为主,这里出产的施赫葡萄酒如罗狄山坡(Cote-Rotie)及贺美特(Hermitage)是最能发挥施赫(Syrah)葡萄的风格与特性,它与澳洲的施赫(Shiraz),属同一葡萄品种只是产地不同而已。

罗纳河南部地区白的葡萄品种有彼布尔(Picpoul),保布朗斯(Bourboulence),基利特(Clairette)而红葡萄品种则有干娜斯(Grenache),施赫(Syrah),莫维狄(Mourvedre)和仙素(Cinsault)

其实罗纳河谷的葡萄品种有三十多种,以上所述仅是主要葡萄品种而已。

罗纳河谷的产区都有各自的法定产区,例如:AOC St-Joseph,AOC Tavel 和AOC Gigoda等。由于地理环境气候和葡萄品种不同它与波尔多及布根地的葡萄酒无论风格和口感都有很大的差导。


卢瓦尔产区(Loire)

卢瓦尔产区面积横越法国中部至西部,是以出产富新鲜果香味及早期饮用葡萄酒为主的产区,其中以白葡萄品种白苏维翁(Sauvignon Blanc),蜜斯卡特(Muscadet),白仙农(Chenin Blanc)和歌斯本特(Gros Plant)最为著名。而红葡萄品种则以佳美(Gamay),佛朗(Cabernet Franc)和赤霞珠为主。卢瓦尔最广为人熟悉的葡萄酒有普尔富名(Pouilly Fume)以白苏维翁(Sauvignon Blanc)酿造的新塞尔(Sancerre)也是由白苏维翁酿造两种都有烟烧熏青草,青苹果和柠檬的味道,清新而果味香浓。卢瓦尔产区的红葡萄酒与其白葡萄酒一样,富有新鲜果味。除了红白葡萄酒外,此区还有出产气泡酒和桃红酒。


瓦尔萨斯区(Alsace)

此区位于法国东部接壤德国边境,二次世界大战期间曾被德军入侵。时至今日无论是建筑物,饮食文化,语言和葡萄酒文化都受德国的影响。瓦尔萨斯除了出产鹅肝闻名天下外,其白葡萄酒同样是为人乐道。这里所出产的葡萄酒90%以上是白葡萄酒其中又以德国葡萄品种雷司令(Riesling)和特浓查曼娜(Gewurztraminer)最为著名。瓦尔萨斯葡萄酒以酒厂和葡萄品种作为命名,所以一看标签就知道用什么葡萄酿造。与新世界酒标签一样,都标志着葡萄品种的名称。此区最好的五十个庄园被列为特级葡萄园(Grand Cru)。除了主要生产干白葡萄酒外,这里还有气泡酒,红酒和甜白葡萄酒生产,甜白葡萄酒会在标签上标志(Vendanges Tardives)迟采摘(Late Harvest)的意思,瓦尔萨的干白葡萄酒价格不便宜,它较(AOC)的波尔多法定产区的干白葡萄酒为贵。


朗古度胡斯朗(Languedoc Roussillon)

法国南部地中海沿岸的朗古度胡斯朗拥有全世界最大的葡萄园种植面积,法国有三分之一的葡萄园位于这产区。这个产区历史悠久,早在公元前八世纪希腊人就已开始在这里种植葡萄树。朗古度胡斯朗拥有十个产区,分别是
1)歌比亚尔(Corbieres)这里的地理环境和气候多样性,因此同一产地命名除了红葡萄酒外,这里还有出产桃红葡萄酒和白葡萄酒都是以果味浓郁著称。
2)利莫(Limoux)这里的气候受大西洋和地中海的双重影响,以出产白酒,气泡酒和红酒为主,这些葡萄酒都有清新气味和果实味道浓郁。
3)飞图(Fitou)这是朗古度胡斯朗的第一个红葡萄酒产区,早在1948年已获得了原产地命名。飞图红酒,酒体丰厚,酒质醇和富有香料、橡木、胡椒和李子等味道。
4)胡斯朗村庄(Cotes Du Roussillon Villages)这个产区的葡萄酒来自25个村庄,主要是红葡萄酒。红酒酒质强劲,单宁充足,有香草、甘草、香料等味道。
5)万内华斯(Minervois)这里位于朝南的山谷地带,万内华斯生产红葡萄酒,桃红葡萄酒和白葡萄酒,红酒以干拿斯(Grenache),莫维狄(Mourvedre)葡萄品种为主。这里的白葡萄酒和桃红酒以清爽充满花果味道著称。
6)圣芝尼安(Saint Chinian)这里的红葡萄酒有松树的气味,结构感强,味道醇厚,而桃红葡萄酒,口感清爽而细腻
7)高利奥尼(Collioure)这里以出产干拿斯(Grenache)葡萄品种酿造的红葡萄酒和桃红葡萄酒为主。
8)佛格莱尔(Faugeres)葡萄种植在山脊之下,面向南面的陡峭的梯田上,这里的气候环境独特,也就影响了红葡萄酒和桃红酒的特性。佛格莱尔的酒质丰富柔顺,有香料、甘草和果香的味道。
9)胡斯朗山坡(Cotes De Roussillon)这里所生产的白葡萄酒口感优雅,果味清香。
10)朗古度(Coteaux Du Languedoc) 朗古度法定产区葡萄酒可标志十二个葡萄园名称,分别为美津利尔(Coteaux de la Mejumelle),拿卡贝(La Clape),贝普狄宾纳(Picpoul de Pinet),必胜龙(Pic Saint Loup),圣乔治多吉(Saint George D'Orques)和圣沙度莱(Saint Saturnin)等葡萄园而其中贝普狄宾纳只生产带有浓郁果味的干白葡萄酒而其它葡萄园除了拿卡贝葡萄园只生产白葡萄酒,其余的十个产区只生产红酒和桃红酒。


普罗旺斯(Provence)

普罗旺斯的葡萄产区是法国最古老的产区,可追溯到最早期在地中海岸定居的希腊移民。这里的葡萄面积有18000公顷,葡萄品种种类繁多。酿造红葡萄和玫瑰的葡萄品种有干拿斯(Grenache),思索(Cinsaut),莫维狄(Mourvedre)狄布伦斯(Tibourenc),加利农(Carignan),施赫(Syrah)及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。白葡萄酒采用基内特(Clairette),劳内(Rolle),白绮丽(Ugni Blanc)等葡萄酿造,果味清新。普罗旺斯佣有五个法定产酒区,而这五个法定产区酒各有特点和风格它们分别是:巴内特(Palette)、卡斯(Cassis)、邦度(Bandol)、贝力(Bellet)、狄斯安普罗旺斯(Coteaux D'Aix-en-Provence)。


西南部(South-West)

法国西南部中一些产区生产各式各样的优质葡萄酒,这里的主要产区有贝格克(Bergerac),而贝格克产区内又有很多小产区,包括贝察蒙特(Pecharmant),贝格克山坡(Cote De Bergerac),蒙特维尔(Montravel)和蒙巴斯克(Monbazillac),这些小产区都有自己的法定产区,例如:AOC Monbazillac),蒙巴斯克法定产区。贝格克区的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、佛朗,梅碧等和美度区的差不多。除了贝格克产区外,西南部其它产区包括加贺(Cahors),加尔克(Gaillac),芬顿莱山坡(Cotes Du Frontonnais),杜拿斯山坡和宝石特(Cotes De Duras And Buzet),马狄兰(Madiran)和朱朗高(Jurancon)等。